军创网讯 “中秋节就要到了，俺们是专程从信阳到防胡来进月饼的，这次要1000斤。洪勋传统月饼、酥甜可口，顾客非常喜爱。”这是2023年9月24日，在河南省淮滨县防胡镇洪勋食品加工厂见到的一个场景。

    当日上午，笔者一行慕名来到洪勋食品加工厂，只见车间里工人们正忙着制作包装月饼，空气中弥漫着月饼的香甜。

    据洪勋食品加工厂老板周洪勋介绍：20多年前，他跟着爷爷学习制作手工月饼，后来他根据市场需求，由小作坊改为现在的机器生产，月饼做的又快又好，吃起来酥松香脆、甜腻适口。经过多年的经验积累，又于2018年注册了豫东南“周老大”品牌月饼。

    洪勋食品加工厂不仅生产老式月饼，还有新式月饼，有五仁、豆沙、莲蓉等数十个品种。“我们这些年纪稍大一点的村民，外出务工没人要，现在在洪勋食品加工厂上班，可以带孩子还可以照顾家，日子过得很充实。”正在包装月饼的工人乐呵呵地说道。

   “传统老式月饼很受农村市场和老人喜爱，我们制作的月饼多年来畅销周边市县。每年八九月份我都组织工人加班加点赶制，仍然供不应求。”周洪勋说。