刘善论的“葡萄经”——沂南县糖宇家庭农场见闻

   沂蒙山区的夏末秋初，是山风染甜果香的日子。漫山遍野的果树攒着劲儿把积攒了一整个夏天的阳光凝成果实，甜桃挂着粉腮先一步踏入市场，苹果顶着红霞缀满枝头，鸭梨挺着圆肚压弯枝桠，而晚熟的葡萄，正攒着满膛的甜蜜等着懂它的人来摘。这一季沂蒙的果香里，藏着一则新晋的传奇——沂南县大庄镇司马村糖宇家庭农场的巨峰葡萄刚上市，就带着“山东省葡萄大赛金奖”的光环成了不少游客牵挂。近日，我们自媒体协会的几个同行，揣着满心好奇，沿着正阳路一路向南，赴这一场与“金牌葡萄”的约会。

   出了沂南县城，车轮一拐就扎进了奔向司马村的田埂路。十几公里的路程，不一会儿就到了。车刚停稳，农场的场主刘善论就笑着迎了上来。“快进屋喝口茶，歇歇脚再去棚里看。”刘善论的热情，就像这夏末秋初的山风，一下子就拉近了距离。可我们哪坐得住，满脑子都是那获得金奖的葡萄，寒暄没两句，就催着他带我们去大棚里看看。

   一踏进连栋大棚，我们几个都不约而同发出了惊叹。谁也没想过，一片葡萄园能被打理得这么整齐：一行行葡萄架顺着大棚的方向笔直延伸，两垄葡萄藤顺着架杆有序向中间收拢，搭成了一排排长长的拱形廊架，一眼望不到头，就像整整齐齐的彩虹门纵队，顺着棚子的方向往远处铺展开去，连我们这些走南闯北见过不少农场的人，都忍不住掏出手机拍个不停。更让人惊讶的是脚下：田垄上的泥土被打理得平整光滑，泛着淡淡的黄土色，整个垄沟走下来，几乎看不到一棵杂草，连落叶都很少见，干净得让人不忍心下脚。

   “就这管理精细度，拿金奖真的是实至名归啊！”我忍不住感叹。刘善论听了，只是挠着头笑，眼睛却看向藤上挂着的一串串葡萄，满是藏不住的疼爱。其实说起来，刘善论种葡萄，满打满算也就四五年的时间。35岁的年轻人，原本在外打拼，后来瞅准了家乡的好水土，毅然回村包了地种葡萄。别人种葡萄都是摸着石头过河，他偏不，从选苗搭架开始就抠细节，遇到不懂的就查资料、找专家，短短四五年，就从一个门外汉成了远近闻名的“葡萄土专家”。去年第一次参加全省葡萄大赛，就一举拿下金奖，整个临沂市就两个，他是沂南县唯一一个获此殊荣的种植户，这下子，糖宇农场的葡萄一下子就出了名。

   说起去年那场大赛，刘善论现在说起来眼睛还发亮。2024年10月，山东省“农技杯”苹果和葡萄大赛暨种植能手评选活动在威海举办，全省几百家种植户选送了上千个葡萄样品，赛制严格得很，从糖度、果粒大小、穗型整齐度，到果皮硬度、光泽度、整体外观，每一项都有严苛的评分标准，想要突围，难比登天。刘善论当时就是抱着去试一试、长见识的心态送了样品，没想到他选送的阳光玫瑰葡萄，凭着超高糖度、均匀饱满果粒、整齐美观穗型，还有亮得能反光的果皮、硬实爽脆的口感，硬生生在上千个样品里闯了出来，最终跻身全省10个金奖之列，他自己也被评为“山东省葡萄种植能手”。消息传回来的时候，县里农业部门的领导都替他高兴，说这个省级葡萄大赛金奖，实现了沂南葡萄种植的新突破。从那以后，附近的乡亲都改口，把刘善论种的葡萄叫“金牌葡萄”，每到上市季，不少人特意开车过来买，就为了尝一口这金奖的味道。

   这一枚沉甸甸的金牌背后，藏着刘善论整整四年的心血，更藏着他一套潜心钻研出来的“葡萄经”。站在葡萄架下，刘善论打开了话匣子，跟我们说起种葡萄的技术，头头是道，听得我们几个外行人都啧啧称奇——原来一口香甜的葡萄，背后要下这么多功夫。

   刘善论说，种葡萄第一关就是疏花疏果，这是决定葡萄品质的基础。别的种植户为了多结果，一亩地能留四五千斤果，他偏不，严格控制产量，一亩地只留两千斤左右，好让每一串葡萄都能得到足够的养分。就拿阳光玫瑰来说，开花的时候就要先疏花，一个花穗只留十来厘米，把多余的花穗全部剪掉，坐果之后再二次疏果，把小果、病果、挤在一起的密果全部剪掉，一串葡萄只留五六十粒果，每粒果都能有足够的空间长大，长出来的果粒大小均匀，穗型也好看。“你要是贪多，看着产量高，实际上果粒小、糖度上不去，品质就差了，做精品葡萄，就得舍得疏。”刘善论说着，抬手抚摸着身边一串带着果粉的葡萄，动作轻柔得像抚摸自己的孩子。

   除了疏花疏果，水肥管理更是关键。刘善论说，葡萄甜度够不够，口感好不好，跟浇水施肥有很大关系。他种葡萄不用普通的化肥，全都用发酵好的羊粪、豆饼等有机肥，改良土壤的同时，还能给葡萄提供足够的养分，长出来的葡萄果香更浓郁。浇水更是讲究，坐果膨大期要保证供水，到了转色增糖期，就要适当控水，让葡萄慢慢攒糖分，要是这时候水浇多了，糖分就淡了，口感就发水。刘善论还给我们看了他棚里安装的滴灌系统，每一棵葡萄藤的根部都有滴头，什么时候浇水、浇多少，手机上就能控制，精准得很。

   还有最让人头疼的病虫害防治，刘善论也有自己的门道。他坚持绿色防控，在棚里挂黄板诱杀害虫，采用生物防治办法，尽量少用农药，而且严格遵守农药安全间隔期，保证长出来的葡萄吃得安全放心。“现在消费者吃水果，就怕农药残留，我们做精品，就得把安全放在第一位。”刘善论说。

   听着他一连串专业的讲解，我们几个人都忍不住惊讶：没想到小小的一串葡萄，从开花到成熟，要经历这么多道工序，要付出这么多心血，一口甜香真的是来之不易。刘善论听了我们的感叹，笑着说：“其实哪有什么诀窍，就是肯下笨功夫，愿意学习呗。种葡萄不能想当然，凭老经验种肯定不行，遇到问题就得找办法，就得请教专家。”

   为了种好葡萄，这几年刘善论真是没少跑出去学习。浙江的葡萄种植基地去过，甘肃的优质产区去过，省内莱州、莒县、兰陵种葡萄出名的地方，他更是几乎跑了个遍。每次出去，他都带着小本子，把人家的管理办法、技术要点一条一条记下来，回来再结合自己农场的实际情况试，不合适就改，合适就留下，一点点攒出了自己的管理经验。有一次为了学习妮娜皇后的疏果技术，他特意开车跑了四百多公里去外地的农场，蹲在人家棚里看了整整一天，跟着人家学疏果手法，手上被剪刀磨出了泡也不在乎，就是为了把技术学到手。刘善论说：“现在信息发达，网上也能学，但是很多技巧还是得现场看、亲手做才能会，跑这一趟，值得。”

   种出好葡萄，除了有过硬技术，还得靠老天爷赏饭。司马村的好山好水，是种出好葡萄最大的底气。司马村坐落在沂蒙山区腹地，沂南县城南部的马山脚下，植被茂密，空气清新，南靠汶河，东临沂河，是个两河交汇的三角地带，远离工业区，水质干净，一点污染都没有。马山半山腰有一眼清泉，一年四季都不停流，泉水清冽甘甜，周边不少村民每天都特意上山打水喝。而糖宇农场灌溉葡萄，用的就是这从山上引下来的山泉水。“山泉水里矿物质多，浇出来的葡萄跟用河水井水浇出来的就是不一样，口感更清润，甜度也更纯，自然长得好。”说起自家的灌溉用水，刘善论满是自豪。我们顺着刘善论指的方向往远处看，马山郁郁葱葱的轮廓就在天尽头，薄薄的山雾绕着山顶，那眼泉水顺着水渠慢慢流进农场的蓄水池，再顺着滴灌管道流到每一棵葡萄藤的根部，怪不得这里的葡萄长得这么好，原来从出生开始，就喝着蒙山最干净的泉水。

   跟着刘善论一个棚一个棚逛过去，我们发现，十几个现代化大棚里，种的葡萄品种都不一样。刘善论告诉我们，糖宇农场现在主打阳光玫瑰、妮娜皇后两个高端品种，这两个品种都是现在市场上认可度最高的高端葡萄，口感好、售价高，深受消费者喜欢。除了这两个主栽品种，还搭配种植了好几个早、中、晚熟的品种，从七月初早熟的夏黑开始，一直到十月底晚熟的摩尔多瓦收尾，不同品种错峰成熟，把整个采摘期从两个月拉长到四个月。从七月到十月，游客来都能吃到新鲜成熟的葡萄，不用挤在同一个上市期抢市场，也能满足不同游客的口味需求。“有的人就爱吃甜的，有的偏爱带点酸口的，有的喜欢脆的，有的喜欢软的，多几个品种，就能让大家都挑到自己喜欢的。”刘善论说。

   刘善论除了把葡萄种好，在经营上也很有想法，既守住了传统经营的稳，又跟上了新时代的潮。线下他做观光采摘，给游客提供入园采摘体验，不少城里人周末及假期带着孩子过来，既能摘葡萄，又能逛田园，很受欢迎。同时他还做精品礼盒包装，逢年过节，很多人买了葡萄走亲访友，精品礼盒既好看又有面子，很受市场欢迎。线上他更是赶潮流，自己开直播带货，对着镜头给网友介绍葡萄的种植过程，展示农场的好山好水，把葡萄卖到了全国各地，不少网友买过一次之后就成了回头客，每年上市季都会提前预定。靠着好品质和好经营，现在糖宇农场的葡萄销路越来越广，口碑也越来越好。周边不少种植葡萄的农户都来跟着刘善论学技术，刘善论也从来不藏私，谁来问都耐心讲解，还把自己选的好苗分给乡亲，带着大家一起种好葡萄，一起增收。“我自己富了不算啥，要是能带着村里乡亲一起种出好葡萄，一起把咱们沂蒙葡萄的牌子打出去，那才是真的好。”刘善论说。

   刘善论，一位三十多岁的年轻人，把四五年的心血都倾注在这一片葡萄园里，从一个门外汉，到省级金奖得主，靠的就是一股肯钻研、肯下功夫的匠心。这份对品质的坚持，对土地的热爱，才种出了这一口让人难忘的甜。走在糖宇农场的葡萄棚里，就像走进了一座多彩的田园城堡，每一串葡萄都藏着刘善论的用心，每一寸土地都透着沂蒙乡村的生机，让人迷恋，让人难舍。这时，我忽然明白，刘善论的葡萄经，其实就是六个字：善心、善念、善耕，对土地存善心，对品质持善念，对种植肯善耕，才能种出这一口金奖的甜，才能走出属于新时代农民的出彩之路。