中国鲁菜烹饪特级大师王利收徒仪式在济南华山鲁菜馆成功举办

    军创网讯 鲁菜大师尊王利，扬名四海凭技艺；收徒仪式传佳话，华山鲁菜馆举旗。2025年7月4日，乘着全国人民隆重庆祝伟大的中国共产党成立104周年的东风，迎着纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年即将到来的喜讯，位于济南市历城区中海珑湾光华大道与石门路交叉口西南角的华山鲁菜馆的正门上方，一条鲜红的横幅迎风招展，横幅上“祝贺注册中国鲁菜烹饪特级大师王利先生收徒圆满成功”二十四个金黄色的大字格外耀眼，在中国鲁菜联盟总会长、中国烹饪餐饮协会副会长、注册中国鲁菜烹饪特级大师王利和华山鲁菜馆创始人宗东香等精心组织下，王利大师收徒仪式正在这里郑重举行。

    活动现场，庄重而热烈，华山鲁菜馆二楼华山厅内高朋满座、喜气洋洋，充满了浓厚的尊师重道氛围。中国自然资源作协会员、山东省青年作家协会会员、山东省自然资源作协会员、济南市摄影家协会会员、《诚信山东》杂志副总编、《英模网》和《军创网》总编刘昌义，中国鲁菜联盟总会长、中国烹饪餐饮协会副会长、注册中国鲁菜烹饪特级大师、中国鲁菜泰斗崔义清的爱徒张春爱的得意弟子王利，玉舜传媒音乐公司董事长李辉，华山鲁菜馆创始人宗东香，华山鲁菜馆总厨耿立山，膳得缘管理公司董事长孙炜，幸福小馆总厨王冰，王利大师爱徒徐将，新入门弟子张维亮、张小亮和他们的母亲曹云荣等来自烹饪界、餐饮业以及文化界的众多嘉宾莅临现场，共同见证了这一重要的时刻。整个仪式由山东饮食业协会副会长、青阳炒鸡总店董事长杜坤耀主持。

    有朋自远方来，不亦乐乎。仪式之前，参加活动的领导与嘉宾，冒着夏日的炎热，陆续从四面八方赶到现场，按要求进行签到，并有序入场就座。

    “尊敬的各位同仁、亲朋好友们：大家好！今天是个好日子，感谢大家百忙之中拔冗参加中国鲁菜烹饪特级大师王利先生收徒仪式！”仪式伊始，随着主持人杜坤耀那洪亮而有吸引力的主持声音响起，收徒仪式的帷幕被正式拉开。

    鲁菜作为中国四大菜系之首，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺享誉中外。仪式上，主持人在简要介绍了出席仪式的领导与嘉宾后，首先向大家着重介绍了师父的主要情况。他说：师父王利，是中国鲁菜泰斗崔义清的爱徒张春爱的得意弟子，现任中国鲁菜联盟总会长、中国烹饪餐饮协会副会长等。1987年冬天，王利开始从济南狗不理(天丰园饭店)踏入厨行。从厨38年来，他匠心传承、点亮师门，形成了自己独特的厨技风格和厨艺理念，深受社会各界广泛认可，先后荣获中华顶级食神、山东省烹饪餐饮行业风云人物、改革开放四十周年山东烹饪餐饮行业�齐鲁总厨金爵奖、改革开放四十周年济南餐饮突出贡献奖等数十项。为发挥其所长，传承优良的美食技艺，在众多餐饮同仁和准弟子的强烈要求下，他自2019年开山收徒以来，已经先后五次与87位弟子结缘师徒情谊，此次是第六次收徒，新徒弟是张维亮和张小亮兄弟俩，兄弟俩一起同时拜师王利大师，尚属首次，可喜可贺。

    “请师父入座，请徒弟上前行拜师礼。一鞠躬：一日为师，终身为父；再鞠躬：师徒联手，名扬九州；三鞠躬：不忘师恩，不背叛师门……”接着，拜师仪式在主持人的引导下，由徒弟张维亮和张小亮向师父王利行三鞠躬、敬献茶水等拜师礼。

    礼尚往来是中华民族的传统美德。随后，师父王利向新入门徒弟张维亮和张小亮颁发了荣誉证书和奖牌，并赠了《百年厨艺》书籍等。

    “立于世界美食之林的中华美食烹饪技法，自古都是由师傅带徒弟才得以传承创新、发扬光大。没有师父就等于无源之水、无本之木，严格的说没有师承、没有师父就不算入门。厨师行里至今认为没拜过师，就不是门里出身，通俗地讲叫不正规。简而言之，拜师，对徒弟而言，为了学到别人学不到的东西；对师父而言，为了使自己的独门手艺代代皆有传承人。”仪式上，王利大师亲切地勉励弟子，希望他们能珍惜机会，刻苦钻研，不仅要学习鲁菜精湛的技艺，更要领悟鲁菜所蕴含的文化精神和工匠精神，要诚信做人，不负师门期望。

    “能够拜王利为师，我们非常非常高兴。”徒弟张维亮和张小亮在表态发言时表示：遵纪守法，牢记师训，本份做人，尊师重道，扶携同门，传承创新，共同进步，奉献爱心，报答社会，永记师恩，不叛师门。

    济南华山鲁菜馆作为济南乃至山东重要的鲁菜代表，为本次仪式的举办提供了理想场所。华山鲁菜馆创始人宗东香表示，能够承办特级大师王利的收徒仪式，感到无比荣幸。华山鲁菜馆成立于2016年，主打菜品有：华山特色炒鸡、石锅碟鱼头、爆炒腰花、九转大肠等，有多种菜品荣获特金奖和非物质文化遗产称号。

    此次收徒仪式的成功举办，是鲁菜界传承发展的一件喜事，它不仅加强了师徒间的传承关系，也为鲁菜文化的持续繁荣和创新发展奠定了坚实的基础。社会各界纷纷对王利大师的传道授业表示祝贺，并对新入师门的弟子寄予厚望，期待他们未来能在鲁菜舞台上绽放光彩，为弘扬中华饮食文化贡献力量。

    幸福的时刻，总是短暂；快乐的事情，让人难忘。为了记录美好时刻，定格留住精彩瞬间，仪式结束后，大家纷纷合影留念。